Dökme Demir Hollandalı Fırında Çekilmiş Sığır Eti

6 Porsiyon

Malzemeler

• 1 kg Ayna
• 1 sarı soğan
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1 dl ketçap
• 1 yemek kaşığı Chipotle ezmesi (alt. Chipotle tozu veya Biber tozu)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 limondan limon suyu.
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 ml biber 

Yöntem

1. Fırını 150°C / 300°F'ye ayarlayın. Eti dökme demir Hollanda fırınına koyun.
2. Soğanı soyun ve dilimleyin.
3. Ketçap, patates kızartması ezmesi, esmer şeker, kimyon ve limon suyunu birleştirin ve karışımı sığır etinin üzerine sürün.
4. Kapağı kapatıp fırının ortasında 4 saat pişirin.
5. Pişmiş dana etini 2 çatalla çekip ayırın.

Öneri: Lahana salatası ve domatesle servis yapın.