Ricotta ve Limonlu Kabarık Krep

Malzemeler

• 3 dl çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 2 dl süt
• 2 dl ricotta
• 1 çay kaşığı vanilya tozu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• tereyağı

Talimatlar

1. Bir kasede un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın, beyazlarını saklayın.
3. Yumurta sarısını, sütü ve ricotta'yı birlikte çırpın, ardından limon kabuğu rendesi, vanilya tozu ve haşhaş tohumlarını ekleyin.
4. Başka bir kapta yumurta beyazını çırpın.
5. Kuru malzemeleri hamura karıştırın ve son olarak yumurta beyazını hamurun içine katlayın.
6. Krepleri 6" dökme demir tavada orta ateşte kızartın.
7. Tereyağı ve akçaağaç şurubu ile servis yapın.