Kremalı Kavrulmuş Balkabagi Makarna

3 - 4 porsiyon

Malzemeler

• 2 - 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 bardak bal kabağı, 1,5 - 2 cm'lik küpler halinde doğranmış
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 - 2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
• 8 dilim prosciutto
• 1/2 bardak ricotta peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı
• 1/2 bardak rendelenmiş gouda peyniri
• 1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• tuz ve karabiber
• 1 kilo seçtiğiniz makarna

Talimatlar

1. Fırını 200°C/400°F'ye önceden ısıtın.
2. Balkabağını, kırmızı pul biberi, kekiği ve biberiyenin yarısını bir kızartma tavasına ekleyin. Sarımsak başlarının üst kısmını kesin ve fırına dayanıklı bir forma yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin, böylece her şey yağla kaplanır. Kabak yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında 30 - 35 dakika pişirin.
3. Prosciutto dilimlerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Dilimler altın rengi oluncaya ve yaklaşık 10-15 dakika kadar çıtırlaşana kadar fırında pişirin.
4. Bu arada makarnayı kutunun üzerindeki talimatlara göre pişirin ve sos için gerekebileceği ihtimaline karşı makarna suyundan biraz tasarruf edin.
5. Balkabağını, ricotta'yı ve sarımsağı bir mutfak robotuna veya miksere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Karıştırılması zor ise biraz su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Büyük bir tava veya wok'da tereyağını eritin ve adaçayı ile kalan biberiyeyi ekleyin. Tereyağı kızarana kadar pişirin. Balkabagi püresini ekleyin ve yaklaşık 1/2 bardak makarna suyunu karıştırın. Gouda ve parmesanı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Makarnayı sosa ekleyin ve tüm makarnanın kaplanmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Daha ince bir sos istiyorsanız daha fazla makarna suyu ekleyin.
8. Makarnayı üzerine çıtır prosciutto parçaları ve rendelenmiş parmesan koyarak servis edin.

TARİFİ DAHA SONRA İÇİN KAYDEDİLMEK Mİ?

Bu tarifi daha sonra kullanmak üzere kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfaya yer işareti koyabilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan bir tarif nasıl yazdırılır

1. https://www.printfriendly.com/'ye gidin
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" butonuna tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu sembolüne tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde yazdır düğmesine tıklayın.