Havan ve Havan Tokmağı ile Pesto Ceneviz

Bu tarif havan ve havan tokmağıyla yapılmıştır ancak mutfak robotuyla da yapılabilir.

Mutfak robotu malzemeleri kesip aromatik bileşikleri açığa çıkarmak için tüm hücrelerini parçalamak zorunda olmasa da, havan ve havaneli tek tek hücreleri parçalayarak harika bir iş çıkarır ve bu da çok daha iyi bir tat sağlar.

3 - 4 porsiyon

15 – 30 dakika

Malzemeler

• 50 gr taze fesleğen yaprağı
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 gr pecorino peyniri 
• 80 gr parmesan peyniri
• 15 gr çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Talimatlar

1. Sarımsak dişlerini havanın içine koyun ve macun haline gelinceye kadar öğütün, ardından bir avuç dolusu fesleğen yaprağını birer birer ekleyin ve her seferinde biraz kaba tuz ekleyin.
2. Bütün yapraklar ezilip macun kıvamına gelince çam fıstıklarını ekleyip ezin ve fesleğen ezmesiyle karıştırın.
3. Peynir ve zeytinyağını dönüşümlü olarak ekleyin.
4. Seçtiğiniz makarnayla servis yapın.