Tavuk ve Patates Dijon Krem Sos ile
3-4 Porsiyon
Malzemeler
- 3 orta boy tavuk filetosu
- 2 çay kaşığı İtalyan karışımı yağlama
- Tuz ve karabiber damak tadınıza göre
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 pound patates/220 gram, yarıya veya dörde bölünmüş (patateslerin boyutuna bağlı olarak) sos miktarına ve tavanızın boyutuna göre gerektiği kadar. İsterseniz patatesleri ayrı ayrı fırınlayabilirsiniz.
Sos için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 su bardağı krema
- 1/2 çay kaşığı tuz, damak tadınıza göre
- 1/4 çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre
Ekipman
Talimatlar
- Fırını 375°F / 200°C'ye ısıtın
- Tavuk ve patatesleri büyük bir kaseye koyun. Yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, karıştırarak ya da sallayarak kaplayın. Bolca tuz, karabiber ve İtalyan yağlama karışımı ile tatlandırın.
- Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuğu tavanın bir yarısına, patatesleri diğer yarısına koyun (veya patatesleri ayrı kavurabilirsiniz, tercihinize bağlı). 3-4 dakika pişirin, sonra tavuğu çevirin ve her iki tarafı kahverengileşene kadar 3-4 dakika daha pişirin. Tavuk ve patatesleri tabağa alın.
- Aynı tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsağı tereyağında 1 dakika, kokusu çıkana kadar kızartın.
- Tavuk suyu, dijon hardalı, krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk ve patatesleri tavaya geri koyun, fırında kurumalarını önlemek için sosun içinde bekletin.
- Tavuğun tamamen pişip patateslerin çatalla yumuşayıncaya kadar 20 dakika fırında pişirin.
- Tavadan dijon sosunu kaşıkla tavuk ve patateslerin üzerine dökün, taze çekilmiş karabiber ve taze otlarla tatlandırın (isteğe bağlı).
Yorum bırak