Kırmızı Şarap Sosu

İstediğiniz malzemeleri ekleyebileceğiniz temel bir kırmızı şarap sosu tarifi.

4 porsiyon

Malzemeler

• 3 dl kırmızı şarap
• 3 dl su
• 1 arpacık soğanı (kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı et suyu
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• Kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı ham şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 25 g tereyağı
• tuz ve karabiber

Ekipman

• Medium size emaye dökme demir Dutch oven sos tenceresi

Talimatlar

1. Bir sos tenceresinde veya medium size emaye dökme demir Dutch oven orta ateşte, arpacık soğanları ve sarımsağı tereyağı ile birlikte şekerle yumuşayıncaya kadar ama kahverengileşmeden kavurun.
2. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Şarabı ekleyin, kaynamaya getirin ve yarıya inene kadar pişirin.
4. Su ve et suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, sonra mısır nişastasını karıştırın.
5. Sos koyulaştığında tereyağını ekleyin ve tuz ile karabiberle tadına bakın.
6. Sosu servis yapmadan önce bir süzgeçle süzün.