Pul biber ve sağlığa faydaları

Eğer baharatlı yiyeceklerin hayranıysanız muhtemelen acı biberleri duymuşsunuzdur. Bu ateşli küçük biberler, Meksika'dan Hint'e ve Çin'e kadar dünya çapında birçok mutfağın temelini oluşturuyor. Acı biberler herhangi bir yemeğe biraz lezzet katmanın harika bir yoludur ve aynı zamanda sağlık açısından da faydalarla doludur.

Acı biber, onlara kendine özgü baharatlı lezzetini veren kapsaisin adı verilen bir bileşik içerir. Kapsaisin'in antiinflamatuar ve ağrı giderici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, bu da onu herhangi bir diyete mükemmel bir katkı yapar. Ayrıca metabolizmanın hızlanmasına ve kilo kaybına yardımcı olabilir.

Biber inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Çorbalardan güveçlere, tacolardan burritolara kadar her yemeğe lezzet ve sıcaklık katmak için acı biber kullanılabilir. Ayrıca soslara ve marinatlara lezzet katmak için de harikadırlar.

Acı biberle yemek pişirirken oldukça baharatlı olabileceklerini unutmamak önemlidir. Isıyı azaltmak için yemeğinize eklemeden önce çekirdeklerini ve zarlarını çıkarabilirsiniz. Ayrıca jalapenos veya poblanos gibi daha hafif çeşitleri de tercih edebilirsiniz.

 

Yemeklerinize biraz sıcaklık katmak istiyorsanız kırmızı biber harika bir seçenektir. Sadece lezzet dolu değiller, aynı zamanda sağlığa faydaları da var.

Acı biber A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip bir bileşik olan kapsaisin içerirler. Çalışmalar, kapsaisinin inflamasyonu ve ağrıyı azaltmanın yanı sıra kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Acı biber aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürmeye ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek harika bir diyet lifi kaynağıdır. Acı biber yemek aynı zamanda metabolizmanızı hızlandırmaya da yardımcı olabilir, bu da termojenezi artırabilir ve daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir.

Acı biber ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye de yardımcı olabilir. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini ile bakteri ve virüslerle savaşmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere sahip kapsaisin içerirler.

Son olarak, kapsaisin "iyi hissetme" hormonu olan endorfin salınımını arttırdığından, acı biber ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bu, stresi ve kaygıyı azaltmanıza ve hatta genel ruh halinizi iyileştirmenize yardımcı olabilir.

Bu nedenle, bir dahaki sefere mutfağa gittiğinizde yemeğinize biraz pul biber eklemeyi unutmayın.