Emaye Dökme Demir Kızartma Tavasında Ev Yapımı Ekmek

1 Ekmek

Malzemeler

• 5 dl su
• 25 g taze maya
• 1 - 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 11 dl çok amaçlı un
• 1 yumurta ve sevdiğiniz tohumlar (isteğe bağlı)

Ekipman

• Emaye dökme demir kızartma tavası

Yönler

1. Büyük bir kapta, mayayı ılık suda (98.6°F / 37°C) eritin.
2. Un ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz, biraz yapışkan bir hamur haline getirin. Hamuru mutfak havlusu altında iki katına çıkana kadar 45 dakika dinlendirin.
3. Hamuru somun şekline getirin ve yağlanmış bir tepsiye koyun (veya tepsiye pişirme kağıdı serin) ve 30 dakika dinlendirin.
4. Fırını 392°F / 200°C'ye ayarlayın.
5. (isteğe bağlı) Bir yumurta çırpın ve hamurun üzerine yumurta sürün, ardından tohumlarla süsleyin.
6. Fırında 35 dakika pişirin, ardından çıtır bir kabuk için maksimum sıcaklıkta 5 dakika daha pişirin.