Isırgan Otu Çorbası
Isırgan otu çorbası, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak doğanın bolluğunu kucaklamanın mükemmel bir yoludur. Genellikle zararlı bir yabani ot olarak görülen ısırgan otu, aslında bir besin deposudur. A, C, K vitaminleri ve çeşitli B vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengin olan ısırgan otu, birçok sağlık faydası sunar. Anti-inflamatuar özellikleri, böbrek fonksiyonunu desteklemesi ve alerjileri hafifletme yeteneği ile bilinir.
Tarife başlamadan önce, ısırgan otlarının faydalarından güvenle yararlanmak için onları doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Öncelikle ısırgan otlarını iyice temizleyin—herhangi bir kir veya böcek kalmaması için suyla iyice durulayın. Isırgan otlarının acısını nötralize etmek için haşlamanız gerekir. Bu işlem, ısırgan otlarını orta ateşte yaklaşık 3 ila 5 dakika kaynatmayı içerir. Kaynatmanın ardından soğuk suyla durulayın ve mümkün olduğunca fazla suyu sıkın. Bu adım, ısırgan otlarının yenilebilir olmasını ve besin değerlerini korumasını sağlar.
Isırgan otlarının sağlık faydalarının yıl boyunca tadını çıkarmak için, onları dondurmayı veya kurutmayı düşünebilirsiniz. Haşlanmış ısırgan otlarını dondurabilirsiniz, bu da onları çorba ve güveçlerde daha sonra kullanmak için uygun hale getirir. Alternatif olarak, ısırgan otlarını kurutup ince bir toz haline getirin. Bu tozu kahvaltılık gevreklerin üzerine serpebilir, smoothielere karıştırabilir veya besin takviyesi için salatalara ekleyebilirsiniz.
Bu hazırlık ipuçlarını akılda tutarak, bu çok yönlü bitkinin topraksı, zengin tatlarını sergileyen harika bir ısırgan otu çorbası tarifine dalalım.
Malzemeler
- 2 litre taze toplanmış ısırgan otu
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 tavuk suyu küpü veya sebze suyu küpü
- 1 dl krema
- 3 yemek kaşığı kuru sherry (isteğe bağlı)
- tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- Servis için 4 haşlanmış yumurta yarısı
Ekipman
Talimatlar
- Isırgan otlarını iyice durulayın, kökleri ve sert kısımları çıkarın.
- Bir tencerede veya Dutch oven'da suyun yarısını kaynatın ve hafifçe tuz ekleyin. Isırgan otlarını, yumuşadıkça partiler halinde ekleyin, 5 dakika pişirin. Pişirme suyunu süzün ve saklayın.
- Isırgan otlarını ince ince doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu karıştırın ve ardından ısırgan otlarını ekleyin. Bulyon küplerini ufalayın ve kalan suyu ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Isırgan otlarını ve kremayı ekleyin. Çorbayı tuzla ve isteğe bağlı olarak biraz şeri ile tatlandırın.
- Çorbayı sıcak servis edin, yumurtayı ikiye bölün. Üzerini frenk soğanı ile süsleyin.
BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?
Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.
Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır
- Git https://www.printfriendly.com/
- Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
- Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
- İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.
Yorum bırak