Ananas Teriyaki Soslu Somon (Dökme Demir Tava Yöntemi)

Tatlı, tuzlu ve doyurucu bir şey mi istiyorsunuz? Bu Ananas Teriyaki Soslu Somon, klasik bir Japon favorisine lezzetli bir dokunuş. Japon mutfağı kökenli teriyaki, soya sosu, mirin ve sake'den yapılan tatlı-tuzlu bir sosla sıvama ve ızgara yapma geleneksel yöntemini ifade eder. Bu versiyon, yemeğe taze, meyvemsi bir parlaklık katan ananas suyu ve esmer şeker ekleyerek tropikal bir dokunuş sunar ve zengin, pul pul somonla mükemmel uyum sağlar. Tamamen dökme demir tavada yapılan bu tarif, hafta içi akşam yemeği için yeterince kolay, ancak etkileyici olacak kadar lezzetlidir. Pirinç ve susam tohumu serpiştirerek canlı, Japon esintili bir yemek olarak servis yapın.

2 porsiyon

Malzemeler

• 2 somon fileto, derili veya derisiz

• ¼ su bardağı soya sosu

• ⅛ su bardağı (2 yemek kaşığı) esmer şeker

• ¼ çay kaşığı rendelenmiş zencefil

• 1 diş sarımsak, kıyılmış

• ¼ yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi

• 3 oz ananas suyu (aşağıdaki ev yapımı versiyona bakınız)

• ½ yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 yemek kaşığı su

• Süslemek için dilimlenmiş yeşil soğan

• Süslemek için susam tohumu

Ev yapımı Ananas Suyu (~3 oz / 90 ml yapar):

Malzemeler

• 100 g donmuş ananas

• 2–4 yemek kaşığı soğuk su (kıvama göre ayarlayın)

Talimatlar

1. Donmuş ananas katıysa hafifçe çözündürün.

2. Ananas, su ve isteğe bağlı malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Daha ince bir meyve suyu için süzün.

Ekipman

• Dökme Demir Tava
• Dökme Demir Servis Tavası

Talimatlar

1. Teriyaki Sosunu Hazırlayın:
   Küçük bir tencerede soya sosu, esmer şeker, zencefil, sarımsak ve pirinç şarabı sirkesini birleştirin. Orta-düşük ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak kaynamaya getirin.
2. Sosu Koyulaştırın:
   Küçük bir kapta mısır nişastası ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ananas suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Sos koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar 5–10 dakika kaynamaya devam edin. Ateşten alın ve biraz soğuması için kenara koyun.
3. Fırını Önceden Isıtın:
   Fırınınızı 400°F (200°C) dereceye ısıtın.
4. Somonu Hazırlayın:
   Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Bir dökme demir tavayı hafifçe yağlayın, sonra somon filetolarını derisi aşağı gelecek şekilde (derili kullanıyorsanız) soğuk tavaya yerleştirin. Her filetonun üzerine bolca sos kaşığıyla dökün.
5. Somonu Pişirin:
   Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10–12 dakika pişirin, ya da somon tam pişene ve çatalla kolayca ayrılana kadar.
6. Son Dokunuş İçin Izgara:
   Her filetonun üzerine biraz daha sos kaşığıyla dökün. Fırınınızın ızgarasını yüksek ayara getirin ve 2–3 dakika ızgara yapın ta ki sos kabarcıklanıp hafifçe karamelize olana kadar. Yanmasını önlemek için dikkatle izleyin.
7. Süsleyin ve Servis Edin:
   Somonu pirinç veya favori yanlarınızla servis edin ve dilimlenmiş yeşil soğan ve susam tohumları ile süsleyin.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.