Biberiye ve Biber ile Kabak Güveç

Kabak güveç için lezzetlidir. Burada biber, biberiye, soğan ve hellimden oluşan harika sebzeyi yiyeceksiniz. Kavrulmuş havuç, patates ve salata ile servis edilir.


4 porsiyon

Malzemeler

Kavrulmuş havuç ve patates

• 900 gr patates ve havuç
• zeytinyağı
• tuz

Kabak Güveç

• 1 kabak (yaklaşık 300 gr)
• 2 biber (sarı ve kırmızı varsa)
• 1 sarı soğan
• 1/2 kap biberiye
• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dl beyaz yemeklik şarap
• 2 1/2 dl krema
• 1 1/2 dl su
• 1/2 sebze suyu küpü
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 400 gr hellim peyniri
• 1/2 yemek kaşığı yağ
• tuz ve karabiber

1. Fırını 225°C'ye önceden ısıtın.
2. Patatesleri karanfil şeklinde kesin. Patatesleri zeytinyağıyla fırında güvenli bir formda karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 25 dakika fırında kızartın.
3. Kabakları 2 x 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
4. Biberleri parçalara ayırın, soğanı ve biberiyeyi doğrayın
5. Kabak, biber ve soğanı biberiyeyle birlikte zeytinyağında yuvarlaklar halinde kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Her şeyi bir tencereye koyun ve şarabı ekleyin. Bir dakika kaynamaya bırakın.
7. Güvece krema, su, sebze suyu küpü, mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın. 8 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Hellomiyi küpler halinde kesin. Hellimi tavada yağda kızartın.
9. Güveci hellim, patates ve salata ile servis edin.