Dijon Krema Soslu Tavuk ve Patates

3-4 Porsiyon

Malzemeler

• 3 orta boy tavuk filetosu
• 2 çay kaşığı İtalyan karışımı baharat
• Tadına göre tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 pound patates / 220 gram, sos miktarına ve tavanın boyutuna göre gerektiği gibi yarıya veya dörde bölünmüş (patateslerin boyutuna bağlı olarak). İsterseniz patatesleri ayrı ayrı kızartabilirsiniz.

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı⁣
• 1 tsp  kıyılmış sarımsak⁣
• 1 bardak tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı⁣
• 1 bardak ağır krema⁣
• 1/2 tsp tuz veya tadına göre⁣
• 1/4 tsp karabiber veya tadına göre⁣

Talimatlar

1. Fırını 375°F / 200°C'ye önceden ısıtın
2. Tavuğu ve patatesleri geniş bir kaseye koyun. Üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, karıştırın veya kaplayın. Tuz, karabiber ve İtalyan baharat karışımıyla cömertçe baharatlayın.⁣
3. Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.⁣
4. Tavanın bir yarısına tavuğu, diğer yarısına da patatesleri ekleyin (ya da tercihinize göre patatesleri ayrı ayrı kızartabilirsiniz). 3-4 dakika pişirin, ardından tavuğu çevirin ve her iki tarafı da kızarana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Tavuğu ve patatesleri bir tabağa aktarın.⁣
5. Aynı tavada orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsakları tereyağında kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar kavurun.
6. Tavuk suyu, dijon hardalı, krema, tuz ve karabiberi karıştırın.⁣
7. Tavuğu ve patatesleri tavaya geri koyun, fırında kurumasını önlemek için onları sosa batırın.⁣
8. Tavuk iyice pişene ve patatesler çatalla yumuşayana kadarfırında 20 dakika pişirin.⁣
9. Tavadan dijon sosunu tavuk ve patateslerin üzerine kaşıkla dökün, taze çekilmiş karabiber ve isteğe göre taze otlarla süsleyin (isteğe bağlı).