Rustik Akdeniz Eritmesi: Fırında Patlıcan ve Salsiccia

Doyurucu, rahatlatıcı ve güney Avrupa ruhuyla dolu. Bu yemek, Akdeniz'in cesur tatlarını sıcak, fırında pişmiş bir kucaklamada bir araya getiriyor. Fırınlanmış patlıcanın yumuşak katmanları, altın sarısı sotelenmiş soğanlar, zengin salsiccia sosisi ve bir tutam beyaz şarapla eşleştirilir; hepsi erimiş peynir ve aromatik otlarla bağlanır. En iyi şekilde rustik—sade, derinlemesine tatmin edici ve arkadaşlar veya aile ile samimi bir akşam yemeği için mükemmel. Yanına yeşil bir salata ve bir kadeh şarap ekleyin, ve hala biraz özel hissettiren kolay, zahmetsiz bir akşam yemeğiniz olur.

3 - 4 porsiyon

Malzemeler:

• 3 patlıcan

• 4 kırmızı soğan

• 3 salsiccia sosisi

• ½ su bardağı beyaz şarap

• peynir, rendelenmiş (damak tadına göre)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Galeta unu

• Tuz ve karabiber

• Maydanoz

• Zeytinyağı

Ekipman

• 12" Dökme Demir Tava
• Ahşap Kesme Tahtası

Talimatlar:

1. Patlıcanları Hazırlayın
   Patlıcanları dilimleyin, tuz serpin ve nemini çekmesi için bir süre bekletin.
   Onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200°C (390°F) sıcaklıkta 25–30 dakika fırınlayın.

2. Harcı Hazırlayın
   Soğanları ince ince (yarım halka) dilimleyin ve altın rengini alana kadar soteleyin.
   Sosis (salsiccia) ufalanmış veya dilimlenmiş olarak ekleyin ve soğanlarla birlikte kahverengileşene kadar kavurun.
   Beyaz şarabı dökün ve sıvının çoğu buharlaşana kadar azaltın.
   Domates salçasını karıştırın.
   İyice karıştıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Yemeği Hazırlayın
   Fırına dayanıklı bir fırın kabını veya 12" dökme demir tava yağlayın ve hafifçe galeta unu ile kaplayın.
   Alt kısmı fırınlanmış patlıcan dilimleriyle katmanlayın.
   Tuz ve karabiberle yağlayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
   Sosis-soğan harcından bir katman ekleyin ve üzerine peynir serpin.
   Patlıcan, yağlama, zeytinyağı, daha fazla harç ve peynirle başka bir katman yaparak tekrarlayın.

4. Pişir
   Kabarcıklı ve altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C (355°F) sıcaklıkta pişirin.

5. Servis yap
   Yanında taze bir salata ile sıcak servis yapın.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.