Safran ve Vanilya Çörekleri

Altın sarısı, kokulu ve karşı konulamaz yumuşaklıkta olan bu Safran ve Vanilyalı Çörekler, fırıncılığınıza bir dokunuş lüks katıyor. Safranın sıcak, çiçeksi notaları ve vanilyanın tatlı aromasıyla harmanlanmış bu çörekler, klasik İskandinav safran ekmeğine hoş bir yorum getiriyor. Sıcacık sabahlar, şenlikli buluşmalar veya kendinizi şımartacağınız bir öğleden sonra için mükemmel; bir fincan çay veya kahve ile harika uyum sağlar. İster deneyimli bir fırıncı olun, ister zenginleştirilmiş hamurla ilk kez deneme yapıyor olun, bu tarif mutfağınızı cennet gibi bir koku ile dolduracak ve sizi yumuşacık, altın renginde mükemmellikle ödüllendirecek.

30 - 40 çörek

Malzemeler

• 50 g taze maya
• 150 g tereyağı
• 2 paket safran (her biri 1/2 g)
• 1,5 dl şeker
• 5 dl süt
• 250 g lor peyniri veya yoğurt (%10)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
  
• 17 dl/1020 g çok amaçlı un 

İç harcı

Üzerine sürmek ve süslemek için

• 1 yumurta
• Şeker taneleri

Ekipman

• Dökme Demir Pizza/Pişirme Tepsisi

Talimatlar

1. Mayayı bir kaseye ufalayın.
2. Tereyağını bir tencerede eritin.
3. Safranı biraz şeker ile havanda ezin. Safranı eritilmiş tereyağına karıştırın. Sütü ekleyin ve yaklaşık 37°C/98°F'ye kadar ısıtın.
4. Tereyağı ve süt karışımını maya ile karıştırın, maya eriyene kadar bekleyin. Şeker, lor peyniri, tuz ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Neredeyse tüm buğday ununu ekleyin ve hamuru makinede yaklaşık 5 dakika veya elde 10 dakika yoğurun. 
5. Üzerini bir pişirme bezi ile örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Dolgu: Tereyağı, şeker ve vanilin şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Hamuru un serpilmiş çalışma yüzeyine koyun. Hamuru 2 parçaya bölün (35-45 parça için).
8. Her parçayı un serpilmiş çalışma yüzeyinde yaklaşık 30 x 60 cm (12" x 24") boyutunda açın. Her birinin üzerine dolgunun yarısını yayın. Keki uzunlamasına ikiye katlayın (30 x 30 cm/12" x 12") ve hafifçe elinizle bastırın. 2-3 cm genişliğinde şeritler kesin. Bunları bükün ve sonra çörek şekline getirin. Çörekleri dökme demir pizza/pişirme tepsilerine veya pişirme kağıdı serili fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerini bir pişirme bezi ile örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
9. Fırını 250°C/482°F'ye ayarlayın.
10. Çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve şeker taneleri serpin.
11. Çörekleri fırının ortasında yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir mutfak havlusu ile kaplanmış tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.