Tiramisu
Malzemeler
- 2 Yumurta
- 4 yemek kaşığı Şeker
- 2 yemek kaşığı Amaretto (kanyak veya diğer likör)
- 225 g Mascarpone
- 2 dl Quark (isteğe bağlı, yumurta akı yerine)
- 12 - 16 Savoiardi bisküvisi
- 1,5 dl güçlü Kahve
- 2 yemek kaşığı Kakao
Ekipman
- El mikseri
- Pişirme kalıbı
Talimatlar
- Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
- Mascarpone ve Amaretto'yu ekleyin, homojen bir karışım olana kadar çırpın. Karışıma quark ekleyin veya (hangi malzemeyi kullanıyorsanız) yumurta aklarını sert bir köpük haline çırpın ve karışıma katlayarak homojen bir hamur elde edin.
- Kahveyi derin bir tabağa dökün. Bisküvileri tek tek batırın (sadece bisküvinin yarısını batırın ve 1-2 saniye tutun, ıslatmayın, zaten sıvıyı çekecektir ve bisküvinin kahveyle çok fazla ıslanması kolaydır).
- İlk 6 - 8 bisküviyi (kullanacağınız kalıbın büyüklüğüne bağlı olarak) kalıbın tabanına yerleştirin. Bisküvilerin üzerine mascarpone karışımının yarısını yayın.
- Mascarpone karışımının üzerine kakao eleyin.
- Kalan 6 - 8 bisküviyi üstüne yerleştirin ve bisküvilerin üzerine kalan mascarpone karışımını yayın.
- Keki buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ne kadar uzun olursa o kadar iyi olur, bu yüzden tiramisuyu servis yapacağınız günün öncesinde yapmak ve gece boyunca buzdolabında dinlendirmek iyi bir fikirdir.
- Servis yapmadan hemen önce, kekin üstüne son kakaoyu eleyin.
Yorum bırak