Hollanda fırında balık ve karides çorbası

6 porsiyon

Malzemeler

• 600-700 gram somon filetosu
• 600-700 gram morina
• 500 gram soyulmuş karides
• 1 büyük pırasa
• 3 - 5 havuç, büyüklüğüne bağlı olarak
• 2 dolmalık biber
• 2 - 3 diş sarımsak
• 2 kutu ezilmiş domates
• 2 adet balık suyu küpü
• 1 dl beyaz şarap veya damak tadına göre
• 5 dl krema
• 2 dl Creme fraîche
• 1 paket dereotu
• Tuz
• Biber
• Acı biber
• Paprika tozu

Yol Tarifleri

1. Havuçları rendeleyin, pırasayı dilimleyin ve biberleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Yeşillikleri preslenmiş sarımsakla birlikte kızartın.
3. Kırıntı halindeki et suyu küplerini ekleyin.
4. Şarabı, ezilmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Kremayı, crème fraîche ve dereotuyla karıştırın. Baharatlayın ve tekrar kaynatın.
6. Balık küplerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. İsterseniz tadın ve baharatlayın.
8. Çorba bittiğinde karidesleri ekleyin ki sadece ısınsınlar.
9. Crème fraîche ile servis yapın.