Yoğurmadan Zeytinli Ekmek

2 küçük somun veya 1 büyük somun

Malzemeler

• 3 su bardağı ekmek unu ve biraz da serpmek için
• 1-1/2 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı instant maya / 12g taze maya
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 limonun kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.25 oz / 63g siyah zeytin
• 3 oz / 85g dolgulu yeşil zeytin
• 3.5 oz / 99 g Kalamata zeytini
• 12 oz / 340g su / 3.5 dl

Yöntem

1. Zeytinleri tadına göre ölçün ve doğrayın.
2. Kuru malzemeleri karıştırın, sonra büyük bir kapta ıslak malzemelerle karıştırın. Zeytinleri ekleyin ve karıştırın. (Çok fazla zeytin gibi görünebilir, ancak dinlendikten sonra farklı görünecektir)
3. Hamuru spatula ile katlayın ve top şekline getirin.
4. Hamurun üzerine plastik örtün ve 12-24 saat dinlendirin.
5. Katlama işlemini spatula ile tekrar yapın, sonra bir havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin.
6. Hamuru iyi unlanmış bir yüzeye dökün.
7. Hamuru yassılaştırın, kendine doğru katlayın ve top şekli verin.
8. 2 somun istiyorsanız, hamuru ikiye bölün ve pişireceğiniz kaba göre şekillendirin. Dutch oven kullanıyorsanız, top şekline getirin.
9. Hamurun üzerine bir mutfak havlusu örtüp 1,5 saat dinlendirin.
10. 1 saatlik bir zamanlayıcı ayarlayabilir, ardından fırını 450F / 230C'ye ayarlayıp Dutch oven'ı 30 dakika içine koyabilirsiniz. 30 dakika dolduğunda hem hamur hem de Dutch oven hazır olur.
11. İki somun yaparsanız, kapağı kapalı olarak 25 dakika, sonra kapağı açarak 10 dakika pişirin. Bir somun yaparsanız, kapağı kapalı olarak 30 dakika, sonra kapağı açarak 20 dakika pişirin.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.