Makarna hamuru

4 Porsiyon

Malzemeler

• 300 g un, 00 g (daha fazla çiğneme gerektiren hamur için), Durum buğdayı unu veya çok amaçlı un.
• 2 çay kaşığı Kaşer tuzu (veya 1 çay kaşığı sofra tuzu) 5,7g
• 2 büyük yumurta
• 3 büyük yumurta sarısı

*Yumurtaları ve sarılarını tartın, ardından toplam 185 grama ulaşacak kadar su ekleyin

Yol Tarifleri

1. Un ve tuzu mutfak robotunda 10 saniye karıştırın.
2. Islak malzemeleri ekleyin ve hamur oluşana kadar işlem yapın.
3. 12 dakika elle yoğurun.
4. Hamuru unlayın ve plastiğe sarın, ardından hamurun oda sıcaklığında 30 dakika ila 5 saat dinlenmesini sağlayın.