Közlenmiş Domatesli Polenta
Malzemeler
Kavrulmuş domates
- Domates (bütün veya yarıya bölünmüş)
- 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz ve Biber
- 4 diş dilimlenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı Balzamik sirke
- Kekik
Polenta
- 7,5 dl su
- 1 sebze suyu küpü
- 1 dl parmesan
- 2,5 dl polenta
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Talimatlar
Polenta
- Suyu sebze suyu küpüyle kaynatın.
- Pürüzsüz bir yulaf lapası oluşana kadar kuvvetlice karıştırarak polenta ekleyin. Isıyı kısın ve yaklaşık 8 dakika karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve parmesanı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Polentayı önceden yağlanmış halde 2-3 cm kalınlığında yayın. Yüzeyi silikon bir spatula veya kaşıkla düzeltin. Polentayı bir veya iki saat buzdolabında dinlendirin.
- Polentayı kare parçalar halinde kesin ve her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika yağda kızartın.
Kavrulmuş domates
- Fırını 160°C / 320°F'ye önceden ısıtın.
- Bütün domates kullanırsanız bıçakla içlerine bir delik açın.
- Domatesleri kızartma tavasına koyun, sarımsağı ekleyin ve zeytinyağı ile balzamik sirkeyi üzerine gezdirin. Kekiği ekleyip 1 saat fırında kavurun.
- Creme fraiche ve fesleğen ile servis yapın (isteğe bağlı)
lascia un commento