Dijon Krema Soslu Tavuk ve Patates
3-4 Porsiyon
Malzemeler
- 3 orta boy tavuk filetosu
- 2 çay kaşığı İtalyan karışımı baharat
- Tadına göre tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 pound patates / 220 gram, sos miktarına ve tavanın boyutuna göre gerektiği gibi yarıya veya dörde bölünmüş (patateslerin boyutuna bağlı olarak). İsterseniz patatesleri ayrı ayrı kızartabilirsiniz.
Sos için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tsp kıyılmış sarımsak
- 1 bardak tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 bardak ağır krema
- 1/2 tsp tuz veya tadına göre
- 1/4 tsp karabiber veya tadına göre
Talimatlar
- Fırını 375°F / 200°C'ye önceden ısıtın
- Tavuğu ve patatesleri geniş bir kaseye koyun. Üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, karıştırın veya kaplayın. Tuz, karabiber ve İtalyan baharat karışımıyla cömertçe baharatlayın.
- Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavanın bir yarısına tavuğu, diğer yarısına da patatesleri ekleyin (ya da tercihinize göre patatesleri ayrı ayrı kızartabilirsiniz). 3-4 dakika pişirin, ardından tavuğu çevirin ve her iki tarafı da kızarana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Tavuğu ve patatesleri bir tabağa aktarın.
- Aynı tavada orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsakları tereyağında kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar kavurun.
- Tavuk suyu, dijon hardalı, krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuğu ve patatesleri tavaya geri koyun, fırında kurumasını önlemek için onları sosa batırın.
- Tavuk iyice pişene ve patatesler çatalla yumuşayana kadarfırında 20 dakika pişirin.
- Tavadan dijon sosunu tavuk ve patateslerin üzerine kaşıkla dökün, taze çekilmiş karabiber ve isteğe göre taze otlarla süsleyin (isteğe bağlı).
laat een reactie achter