Dökme Demir Wok'ta Sote

3 - 4 Porsiyon

Malzemeler

• Tereyağı
• 2 yumurta, çırpılmış
• 2 orta boy havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
• 1 küçük beyaz soğan, küp doğranmış
• 1/2 su bardağı donmuş bezelye, mısır, biber
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• tuz ve karabiber
• 4 su bardağı pişmiş ve soğutulmuş pirinç
• 3 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 3–4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı istiridye sosu
• 1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı

Ekipman

• Dökme Demir Wok
• Kesme Tahtası

Talimatlar

1. Çırpılmış yumurta yapın ve bir kenara koyun.
2. Bir dökme demir wok içinde tereyağı veya kanola yağı ekleyin ve havuç, soğan, bezelye, mısır, biber ve sarımsağı havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Ateşi artırın ve tereyağı ekleyin, tereyağı eridikten hemen sonra pirinci, yeşil soğanları, soya sosunu, ve istiridye sosunu ekleyin ve karışana kadar karıştırın. 3 - 4 dakika kızartın.  
4. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve karıştırarak birleştirin. Ateşten alın ve susam yağını karıştırın.