Dökme Demir Tavada Koyu Çikolatalı Safran Babka
Malzemeler
Hamur
- 1 1/2 dl süt
- 2 paket safran (1/2 g paket, toplam 1 g)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 12.5 g taze maya
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yumurta
- 7 dl un, yaklaşık 420 g
- 1/2 çay kaşığı tuz
İç harcı
- 75 g bitter çikolata
- 150 g badem ezmesi
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı şeker
Şekerli su
- 3/4 dl şeker
- 1/2 dl su
Ekipman
Talimatlar
- Sütü safran ve şekerle ılık olana kadar ısıtın. Ateşten alın ve büyük bir kaseye dökün.
- Mayayı ufalayın ve maya eriyene kadar karıştırın. Tereyağı, yumurtalar, un ve tuzu ekleyin. Hamuru bir makinede 10 dakika veya elde 15 dakika yoğurun. Hamur biraz yapışkan olmalıdır. Elastik ve parlak olduğunda ve kabın kenarlarından ayrılmaya başladığında hazırdır. Üzerini örterek buzdolabında gece boyunca mayalanmaya bırakın.
- Dolgu için, çikolatayı mikrodalga fırında veya benmari usulü bir kapta nazikçe eritin. Badem posasını kabaca rendeleyin. Dolgu için tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
- Hamuru un serpilmiş tezgaha dökün ve yaklaşık 10" x 16" (25 x 40 cm) boyutunda bir dikdörtgen açın. Dolguyu yayın. Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve rulo tamamlandığında dikişin aşağı baktığından emin olun. Keskin bir bıçakla ruloyu uzunlamasına ikiye bölün ve kesilen yüzeyi yukarı çevirin. Parçaları birlikte örün ve sonra uçlarını birbirinin altına sokarak bir çelenk şekline getirin. Çelengi dikkatlice 12" dökme demir tavaya yerleştirin (ortasında delik istiyorsanız ortasına bir içme bardağı koyun) ve üzerini bir mutfak havlusu ile kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Şekerli su için, şeker ve suyu şeker eriyene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Fırını 400°F/200°C'ye ayarlayın.
- Çelengi, fırının alt kısmında yaklaşık 20 dakika, güzel bir renk alana kadar pişirin, bir kürdanla içinin piştiğini kontrol edin. Fırından çıkar çıkmaz çelengi şekerli suyla fırçalayın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?
Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.
Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır
- Git https://www.printfriendly.com/
- Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
- Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
- İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.
Yorum bırak