Dutch oven içinde Balık ve Karides Çorbası
Taze deniz ürünleri aromasıyla dolup taşan bu Balık ve Karides Çorbası, hem rustik hem de zarif hissettiren doyurucu ve rahatlatıcı bir yemektir. Dutch Oven içinde mükemmel şekilde pişirilen bu çorba, yumuşak balık, sulu karides ve otlar ile baharatlarla zenginleştirilmiş aromatik bir et suyunu bir araya getirir. Soğuk bir akşamda ısınmak için ya da deniz ürünleri şöleniyle etkilemek istediğinizde, bu tarif minimal çabayla cesur tatlar sunar. Üzerine çıtır ekmekle servis yaparak mükemmel bir dokunuş ekleyin—haydi pişirmeye başlayalım!
6 porsiyon
Malzemeler
- 600-700 gram somon fileto
- 600-700 gram morina balığı
- 500 gram soyulmuş karides
- 1 büyük pırasa
- 3 - 5 havuç, boyutuna bağlı olarak
- 2 dolmalık biber
- 2 - 3 diş sarımsak
- 2 kutu ezilmiş domates
- 2 balık bulyon küpü
- 1 dl beyaz şarap veya damak tadına göre
- 5 dl krema
- 2 dl crème fraîche
- 1 paket dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Toz paprika
Ekipman
Talimatlar
- Havuçları rendeleyin, pırasayı dilimleyin ve biberleri küçük parçalara kesin.
- Yeşillikleri ezilmiş sarımsakla birlikte kızartın.
- Et suyu küplerini ufalanmış şekilde ekleyin.
- Şarabı, ezilmiş domatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Kremayı, crème fraîche ve dereotunu karıştırın. Baharatlandırın ve tekrar kısık ateşte pişirin.
- Balık küplerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tadına bakın ve isterseniz baharatlandırın.
- Çorba bitince karidesleri ekleyin, böylece sadece ısınırlar.
- Servis yaparken crème fraîche.
Yorum bırak