Biberiye, Dolmalık Biber ve Hellim Peynirli Kabak Güveci

Bahçe kabaklarının tazeliğini biberiyenin aromatik zenginliği ve biberin cesur dokunuşuyla birleştiren bir mutfak yolculuğuna çıkın. Biberiye ve Biberli Kabak Güveci tarifimiz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda duyulara şölen sunan basit malzemelerin bir araya gelmesinin kutlamasıdır.

Bu mutfak macerasında, rahatlatıcı sıcaklık ile canlı tatlar arasında mükemmel dengeyi yakalayan bir kabak güvecini ustalıkla yapmanız için sizi adım adım yönlendireceğiz. İster deneyimli bir şef olun ister yeni tatlar keşfetmeye hevesli bir ev aşçısı, bu tarif yemek deneyiminizi yükseltecektir.

Mutfakınızı taze biberiyenin cezbedici aromasıyla doldurmaya, damak tadınızı karabiberin canlılığıyla uyandırmaya ve kabakların sağlıklı lezzetini tatmaya hazır olun. Balti Dish masanızda kesinlikle yıldız olacak bir Kabak Güveci yapma sanatına dalalım.

4 porsiyon

Malzemeler

Fırınlanmış havuç ve patates

• 900 g patates ve havuç
• zeytinyağı
• tuz

Kabak Güveci

• 1 kabak (yaklaşık 300 g)
• 2 biber (varsa sarı ve kırmızı)
• 1 sarı soğan
• 1/2 demet biberiye
• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dl beyaz yemeklik şarap
• 2 1/2 dl krema
• 1 1/2 dl su
• 1 sebze bulyon küpü
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 400 g hellim peyniri
• 1/2 yemek kaşığı yağ
• tuz ve karabiber

Ekipman

• Emaye Kaplı Dökme Demir Balti Dish
• 10" Dökme Demir Tava

Talimatlar

1. Fırını 200°C/400°F'ye önceden ısıtın.
2. Patatesleri dilimleyin, havuçları daha küçük parçalara kesin. Patatesleri zeytinyağı ile fırına dayanıklı bir kapta karıştırın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 40 dakika fırında kızartın.
3. Bu arada, kabağı 2 x 2 cm parçalar halinde kesin.
4. Dolmalıkları bir inçlik parçalara kesin, soğanı ve biberiyeyi doğrayın.
5. Kabak, biber, soğanı zeytinyağında biberiye ile birlikte birkaç dakika Balti Dish Casserole veya Dutch oven içinde pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Şarabı ekleyin ve bir dakika kısık ateşte pişirin.
7. Tencereye krema, su, sebze bulyonu, mısır nişastası ekleyin ve karıştırın. 8 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Hellimi küpler halinde kesin. Hellimi, orta ateşte dökme demir tavada zeytinyağında birkaç dakika pişirin.
9. Güveci patates ve hellimle kaplanmış havuçla servis edin.