Ev Yapımı Calzone Tarifi

Hamur

• 1 su bardağı su
• 1/2 paket kuru maya veya 25g taze maya
• 1 çay kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un

Malzemeler

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Füme Jambon
• 1 yumurta
• Susam

Ekipman

• Dökme Demir Pizza Tavası

Talimatlar

1. 1/4 su bardağı ılık suyu (vücut sıcaklığında) bir karıştırma kabına dökün, maya ve bal ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. 3/4 su bardağı su, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Biraz karıştırın.
3. 2,5 su bardağı un ekleyin ve makineyle veya elde karıştırın.
4. Karıştıktan sonra hamurun iki katına çıkana kadar üstü havlu kapalı bir kapta 30-40 dakika dinlendirin.
5. Hamuru oklava veya elle yuvarlak bir şekle getirin.
6. Hamurun ortasına birkaç dilim prosciutto koyun, ardından bir kat ricotta, bir kat füme jambon ve son olarak bir kat mozzarella ekleyin.
7. Hamuru, iç harcı kapatacak şekilde katlayın ve aynı zamanda alt tarafta yukarı doğru katlanacak biraz hamur bırakın. 
8. Üstüne bir yemek kaşığı su ile karıştırılmış yumurta ve biraz susam serpin.
9. Bir bıçak kullanarak pizzanın üst kısmına 3 küçük havalandırma deliği açın.
10. Fırında 500 °F / 250 °C'de yaklaşık 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar.

Afiyet olsun!