Okonomiyaki Osaka Tarzı

Eğer canınız doyurucu, lezzetli ve biraz farklı bir şeyler çekiyorsa, bu Osaka tarzı Okonomiyaki tam size göre. Genellikle “Japon krep” veya “Japon pizzası” olarak adlandırılan bu konfor yiyeceği klasiği, çıtır lahana, gevrek pastırma ve her şeyi bir araya getiren etkileyici ev yapımı sosla doludur. Tek tavada yapılan, çevirmesi eğlenceli, yemesi tatmin edici ve paylaşmak için mükemmel bir lezzettir. İster yeni bir şey deniyor olun, ister seyahatlerinizden favori bir tarifi yeniden yaratıyor olun, bu tarif masanıza biraz Osaka getirir.

2 porsiyon

Malzemeler

• 250 g beyaz lahana
• 1 paket pastırma (140 g)
• 2 yumurta
• 35 g yeşil soğan 
• 1 1/4 yemek kaşığı doğranmış turşu zencefil
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 1/4 dl su
• 2 dl buğday unu (her biri 240 g)
  
• 1 1/2 yemek kaşığı yağ

Sos

• 3/4 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1/4 dl su
• 1/4 dl Worcestershire sosu
• 1/4 dl Japon soya sosu
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
  
• 1/2 çay kaşığı mısır nişastası

Servis için

• 10 g taze frenk soğanı
  
• 1/2 dl mayonez

Ekipman

• 12" dökme demir tava

Talimatlar

1. Sos: Zencefili soyup rendeleyin. Sosun tüm malzemelerini karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
2. Lahana tavası: Lahanayı temizleyip doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin. Lahana ve soğanı zencefil ve tuz ile bir kasede karıştırın.
   Başka bir kasede su, un ve yumurtaları çırpın. Hamuru lahana karışımına karıştırın.
3. Bir tavada yağı ısıtın ve hamuru dökün. Orta ateşe düşürün, kapağı veya folyoyu kapatın ve 5 dakika pişirin. Sonra pastırmayı ekleyin, kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Büyük bir tabağı tavaya yerleştirin ve her şeyi ters çevirin, böylece krep tabakta olsun. Krepi tekrar tavaya dökün, böylece pastırma altta kalır ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.
5. Frenk soğanlarını doğrayın. Sosun üzerine gezdirin ve mayonez ile frenk soğanı ile servis yapın.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.