Fırınlanmış Domatesli Polenta
Malzemeler
Kızarmış domatesler
- Domatesler (bütün veya yarıya kesilmiş)
- 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz ve Karabiber
- 4 dilimlenmiş sarımsak dişi
- 3 yemek kaşığı Balsamik sirke
- Kekik
Polenta
- 7.5 dl su
- 1 sebze bulyon küpü
- 1 dl parmesan
- 2.5 dl Polenta
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Ekipman
Talimatlar
Polenta
- Sebze bulyon küpü ile suyu kaynatın.
- Polentayı ekleyin ve pürüzsüz bir lapa oluşana kadar şiddetle karıştırın. Ateşi kısın ve yaklaşık 8 dakika karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocaktan alın ve parmesan ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Polentayı önceden yağlanmış bir kalıba 2-3 cm kalınlığında yayın. Yüzeyi silikon spatula veya kaşıkla düzeltin. Polentayı buzdolabında bir iki saat dinlendirin.
- Polentayı kare parçalara kesin ve her iki tarafını yaklaşık 2 dakika yağda pişirin.
Kızarmış domatesler
- Fırını 160°C / 320°F'ye ısıtın.
- Eğer bütün domates kullanıyorsanız, bıçakla üzerinde bir delik açın.
- Domatesleri kızartma tavasına koyun, sarımsağı ekleyin ve üzerine zeytinyağı ile balsamik sirke gezdirin. Kekik ekleyin ve fırında 1 saat kızartın.
- Krem frâş ve fesleğen ile servis yapın (isteğe bağlı)
Yorum bırak