Siyah Fasulyeli Chili con Carne

Güçlü bir kase chili'nin derin bir rahatlık verdiği bir şey var ve bu versiyon—yumuşak kıyma, zengin domates sosu, doyurucu siyah fasulye ve ısıtan baharatlar içeren—tam isabet. Klasik Meksika-Amerikan güveç chili con carne'den (kelimenin tam anlamıyla “etli chili”) ilham alan bu tarif, sulu kıyma, tatlı soğan, sarımsak, dumanlı paprika, kimyon ve fasulyeyi bir araya getirerek tatmin edici, kalabalığı memnun eden bir yemek sunar.

Evdeki rahat akşamlar için mükemmel olan bu chili, derin, katmanlı tatlar geliştirmek için yavaşça pişer ve damak tadınıza kolayca uyarlanabilir—acı seviyesini chipotle veya kırmızı biber parçalarıyla ya da yabani av baharat karışımlarıyla ayarlayın. İster pilavın üzerinde servis edin, ister taco veya burrito doldurun, fırınlanmış patateslerin üzerine koyun ya da mısır ekmeği ile eşleştirin, çok yönlü, doyurucu ve toplu pişirme ile artan yemekler için idealdir.

Mutfak ve ruhunuzu ısıtmaya hazır olun—hadi pişirmeye başlayalım!

3-4 porsiyon

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 sarı soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 kutu ezilmiş domates
• 1 kutu siyah fasulye veya fasulye karışımı
• 0,5 - 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 0,5 - 1 çay kaşığı toz paprika
• 0,5 - 1 çay kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)
• Soya
• Tuz ve karabiber
• Pişirme yağı

Ekipman

• Paslanmaz Çelik Yapışmaz Tava, Dökme Demir Tava veya Dutch oven 
  
• Ahşap kesme tahtası

Talimatlar

1. Malzemeleri hazırlayın:

   • Soğanı ince ince doğrayın.

   • Sarımsağı ezin veya kıyın.

   • Fasulyeleri durulayın ve süzün.

2. Eti pişirin:

   • Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada veya tencerede biraz yağ ısıtın.

   • Kıyma ekleyin ve kaşıkla parçalayarak kahverengileşene kadar pişirin.

   • Soya sosundan (1-2 çay kaşığı) bir tutam ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Aromatikleri ekleyin:

   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.

   • Sarımsağı karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.

4. Chili'yi tatlandırın:

   • Acı toz biberi, paprikayı ve toz kimyonu (kullanılıyorsa) ekleyin.

   • Her şeyi eşit şekilde kaplamak için karıştırın.

5. Domates ve fasulye ekleyin:

   • Ezilmiş domatesleri ve fasulyeleri dökün.

   • Her şeyi karıştırın.

6. Kısık ateşte pişirin:

   • Isıyı kısın, kısmen kapatın ve 10–20 dakika kısık ateşte pişirin.

   • Ara sıra karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyin.

7. Tadına göre baharatlayın:

   • İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin.

   • Baharatları ve soya sosunu isteğe göre ayarlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın:

• Bir porsiyon pirinç

• Yan salata (ör. karışık yeşillikler, domates, salatalık, vinaigrette)

• Taze ekmek veya rulolar

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDET?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.