Yoğurma Zeytinli Ekmek Yok

2 küçük somun veya 1 büyük somun

Malzemeler

• 3 bardak ekmek unu ve toz almak için biraz daha
• 1-1/2 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı hazır maya / 12g taze maya
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 limonun kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,25 oz / 63g siyah zeytin
• 3 oz / 85g doldurulmuş yeşil zeytin
• 3,5 oz / 99 g Kalamata zeytini
• 12 oz / 340g su / 3,5 dl

Yöntem

1. Zeytinleri damak tadınıza göre ölçüp kesin.
2. Kuru malzemeleri karıştırın ve ardından geniş bir kapta ıslak malzemelerle karıştırın. Zeytinleri ekleyip karıştırın. (Çok fazla zeytin varmış gibi görünebilir ancak dinlendikten sonra farklı görünecektir)
3. Hamuru bir spatula ile katlayıp top haline getirin.
4. Hamurun üzerine plastik koyun ve 12-24 saat dinlenmeye bırakın.
5. Katlama işlemini spatula ile tekrar yapıp üzerini havluyla örtüp 30 dakika dinlendirin.
6. Hamuru iyice unlanmış bir yüzeye dökün.
7. Hamuru düzleştirin ve kendi içine katlayıp top haline getirin.
8. 2 ekmek istiyorsanız hamuru ikiye bölün ve pişirme için kullanacağınız kalıba göre parçalara şekil verin. Hollandalı fırın kullanıyorsanız top haline getirin.
9. Hamuru mutfak havlusu altında 1,5 saat dinlendirin.
10. Zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayabilir ve ardından fırını 450F / 230C'ye ayarlayabilir ve Hollandalı fırını 30 dakika boyunca yerleştirebilirsiniz. 30 dakika dolduğunda hem hamur hem de Hollanda fırını hazırdır.
11. İki somun ekmek yaparsanız, kapaklı olarak 25 dakika, ardından kapaksız 10 dakika pişirin. Bir somun yapacaksanız, kapak açıkken 30 dakika, ardından kapaksız 20 dakika pişirin.

TARİFİ DAHA SONRA İÇİN KAYDEDİLECEK Mİ?

Bu tarifi daha sonra kullanmak üzere kaydetmek istiyorsanız, yazdırabilir, sayfaya yer işareti koyabilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan bir tarif nasıl yazdırılır

1. https://www.printfriendly.com/'e gidin
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" butonuna tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu sembolüne tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde yazdır düğmesine tıklayın.