Sarımsaklı Naan Ekmeği ile Baharatlı Tavuk

4 - 6 porsiyon

Malzemeler

• 2 lb / 1000 g tavuk filetosu, ısırık boyutunda parçalar halinde kesilmiş
• 1/4 bardak Yunan yoğurdu
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı garam masala
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1-2 çay kaşığı acı biber, tatmak için
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 1 büyük sarı soğan, doğranmış
• 1-2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği, zevkinize göre kullanın
• 1/2 bardak domates salçası
• 1 bardak su
• 1 (14 ons) kutu hindistan cevizi sütü (veya 1 bardak krema)
• 1/2 bardak taze kişniş, kabaca doğranmış
• tuz ve karabiber

Yasemin pirinci ve sarımsaklı naan ekmeği, servis için


Talimatlar

1. Bir kasede tavuk, yoğurt, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil, 2 çay kaşığı garam masala, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 - 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. 5 - 10 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Büyük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu kızarana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Tavuğu kaplamak için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tavuğu bir tabağa alın.
3. Soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı garam masala, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 - 1 çay kaşığı kırmızı biber ve pul biber ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çok hoş kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve 3 - 4 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Isıyı düşük seviyeye ayarlayın. 1 bardak su ve hindistancevizi sütünü karıştırın. Sosu kaynama noktasına getirin. 5 dakika veya sos biraz kalınlaşana kadar pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Tavuğu ve meyve sularını tavaya ekleyin, ara sıra karıştırarak sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kişnişi karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pilav ve taze sarımsaklı naan ekmeği ile servis yapın.