Kırmızı şarap sosu

Malzemeleri dilediğiniz gibi ekleyebileceğiniz temel bir kırmızı şarap sosu tarifi.

4 porsiyon

Malzemeler

• 3 dl kırmızı şarap
• 3 dl su
• 1 arpacık soğanı (kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı sığır eti suyu
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• Kızartmak için 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı ham şeker kamışı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 25 gr tereyağı
• tuz ve karabiber

Talimatlar

1. Arpacık soğanı ve sarımsağı tereyağında şekerle birlikte yumuşayana kadar ama kahverengi olmayana kadar kızartın.
2. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
3. Şarabı ekleyin, kaynatın ve yarı yarıya azalıncaya kadar pişmeye bırakın.
4. Su ve et suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın, ardından mısır nişastasını ilave edin.
5. Sos koyulaşınca tereyağını ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis etmeden önce sosu bir süzgeçle süzün.