Kremalı Kanlıca Mantarı Çorbası
4 porsiyon
Malzemeler
- 700 g kanterel, 200 g sos için ayırın
- 1 sarı soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 dal taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru
- 3 dl beyaz şarap
- 5 dl krema
- 3 yemek kaşığı kanterel veya sebze suyu
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz ve karabiber
Soslar
- tereyağında kızartılmış kantereller (ekmek krutonları veya çıtır pastırma da harika alternatifler olarak sos için)
Ekipman
Talimatlar
- Mantarları temizleyip iri parçalara kesin. Orta ateşte bir Dutch oven içinde, yağsız olarak sıcak bir tavada kanterelleri terletin.
- Sıvı buharlaştığında, tereyağını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Mantarlar güzel bir renk aldığında, kızartılmış mantarların yaklaşık 1/4'ünü süsleme için ayırın.
- Sarı soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Kekiği doğrayın.
- Soğan, sarımsak ve kekiği Dutch Oven'a ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kanterellerle birlikte nazikçe kızartın.
- Şarabı dökün, kaynamaya getirin ve bir dakika kaynamaya bırakın.
- Kremayı ve fondü ekleyin. Çorbayı 15–20 dakika kaynamaya bırakın. Çorbayı mikserle karıştırın. Tuz ve karabiberle tadına bakın.
- Servis yaparken çorbanın üzerine taze kekik ve tereyağında kızartılmış kantereller ekleyin.
BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?
Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.
Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır
- Git https://www.printfriendly.com/
- Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
- Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
- İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.
Yorum bırak