Kanlıca Mantarı Böreği

4 porsiyon

Malzemeler

Hamur

• 150 g tereyağı
• 3 1/2 dl un (yaklaşık 210 g)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı

• 2 L taze kantaron mantarı (yaklaşık 600 g)
• 1 sarı soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 150 g rendelenmiş peynir
• 3 yumurta
• 2 dl çırpılmış krema
• 1 dl süt
• 1/2 çay kaşığı kajun biberi
• 1 çay kaşığı tuz

Ekipman

• 12" Cast Iron Skillet or 12" Cast Iron Skillet with Loop Handles

Talimatlar

1. Fırını 200°C/400°F'ye ayarlayın.
2. Turta hamuru: Tereyağını parçalara kesin. Tercihen bir mutfak robotunda veya elde un ve tuz ile kırıntı haline gelene kadar karıştırın. Su ekleyin ve hızlıca yoğurarak hamur haline getirin.
3. Hamuru yaklaşık 28 cm çapında bir turta kalıbına (örneğin 12 inç dökme demir tava) bastırın. Hamuru bir çatal ile delin. Kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Hamuru fırının ortasında yaklaşık 10 dakika ön pişirin.
5. Mantarları temizleyip iri parçalara kesin. Sıcak bir tavada "terletin". Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sıvı buharlaştığında ısıyı artırın ve tereyağını ekleyin. Bir süre soteleyin ve sonra soğanı ekleyin. Mantarları ve soğanları 1-2 dakika soteleyin. Tuz ile tatlandırın.
6. Turta kabını mantar, soğan ve peynirle doldurun.
7. Yumurtaları, kremayı, kajun biberini ve tuzu çırpın. Turta kabına dökün.
8. Turtayı fırının ortasında yaklaşık 40 dakika, güzel bir renk alana kadar pişirin.
9. Yeşil salata ile servis yapın.

BİR TARİFİ SONRAKİ İÇİN KAYDETMEK Mİ İSTİYORSUNUZ?

Bu tarifi daha sonra kaydetmek isterseniz, yazdırabilir, sayfayı yer imlerine ekleyebilir veya Pinterest'e kaydedebilirsiniz.

Resimler olmadan tarif nasıl yazdırılır

1. Git https://www.printfriendly.com/
2. Tarifin bağlantısını giriş alanına girin ve "Önizleme" düğmesine tıklayın.
3. Önizlemede, yazdırmak istemediğiniz öğenin (resimler veya diğer öğeler) üzerine gelin ve kaldırmak için çöp kutusu simgesine tıklayın.
4. İşiniz bittiğinde, yazdır düğmesine tıklayın.