Картопляні крокети

Шукаєте смачну закуску або гарнір, який вразить ваших гостей? Спробуйте цей чудовий рецепт картопляних крокетів! Ці хрусткі та ароматні шматочки ідеально доповнять будь-яку страву, і їх легко приготувати з кількох простих інгредієнтів. Картопляне пюре змішується з сиром, травами та спеціями, потім обвалюється в панірувальних сухарях і смажиться до золотистої скоринки. Подавайте з улюбленим соусом і готуйтеся дивуватися!

30 pieces

Інгредієнти

• 1 kg potatoes
• 1 яйце
• 0.75 dl all-purpose flour
• 0.5 tbsp lemon zest
• 2 dl parmesan
• 1 ч. л. солі
• 1 l canola oil for frying

Панірування

• 2 збиті яйця
• 2 dl all-purpose flour
• 3 dl panko or bread crumbs

Для подачі 

• Майонез
• Лимон

Інструкції

1. Очистіть і відваріть картоплю.
2. Розімніть картоплю за допомогою преса для картоплі у мисці.
3. Змішайте картоплю з яйцем, борошном, пармезаном, цедрою лимона та сіллю.
4. Сформуйте з картопляної суміші 30 кульок.
5. Обкачайте кульки спочатку в борошні, потім у збитих яйцях, і нарешті в панірувальних сухарях пanko.
6. Нагрійте олію до приблизно 180°C / 356°F
7. Обсмажуйте крокети у фритюрі до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину. Дайте стекти на паперовому рушнику.
8. Посипте тертим пармезаном і крупною сіллю.
9. Подавайте з майонезом і лимоном.