Курка та картопля з кремовим соусом Діжон
3-4 порції
Інгредієнти
- 3 курячі філе середнього розміру
- 2 чайні ложки італійської суміші прокалювання
- Сіль і перець за смаком
- 2 ст. л. масла
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1/2 фунта картоплі/220 грамів, розрізаної навпіл або на четвертинки (залежно від розміру картоплі) за потребою з урахуванням кількості соусу та розміру вашої сковороди. Якщо бажаєте, можете обсмажити картоплю окремо.
Для соусу
- 1 ст. л. масла
- 1 чй дрібно нарізаного часнику
- 1 склянка курячого бульйону
- 2 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 склянка важких вершків
- 1/2 чй солі, або за смаком
- 1/4 чй чорного перцю, або за смаком
Обладнання
Інструкції
- Розігрійте духовку до 375°F / 200°C
- Покладіть курку та картоплю у велику миску. Полийте близько 1 ст. л. оливкової олії, перемішайте або збовтайте, щоб покрити. Щедро приправте сіллю, перцем і італійською прокалювання сумішшю.
- У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте близько 1 ст. л. оливкової олії і добре перемішайте.
- Додайте курку на одну половину сковороди, а картоплю на іншу (або можете запікати картоплю окремо, як вам зручніше). Готуйте 3-4 хвилини, потім переверніть курку і готуйте ще 3-4 хвилини до золотистої скоринки з обох сторін. Перекладіть курку та картоплю на тарілку.
- У тій же сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Обсмажуйте часник у маслі 1 хвилину до появи аромату.
- Додайте курячий бульйон, діжонську гірчицю та важкі вершки, сіль і перець.
- Поверніть курку та картоплю в сковороду, просочіть їх соусом, щоб вони не пересохли в духовці.
- Випікайте 20 хвилин у духовці, поки курка не буде готова, а картопля не стане м'якою при проколюванні виделкою.
- Ложкою полийте діжонський соус з сковороди на курку та картоплю, прикрасьте свіжомеленим чорним перцем і свіжою зеленню за смаком (за бажанням).
Залиште коментар