Кремовий лосось з артишоками та шпинатом
4 порції
Інгредієнти
- 4 філе лосося
- сіль і перець
- 1/2 ч.л. паприки
- 1 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. масла
- 2 маленькі шалоти, нарізані або розчавлені
- 3 зубчики часнику, розчавлені
- 1/2 ч. л. подрібнених червоних перцевих пластівців
- 2 ст. л. свіжої нарізаної шавлії
- 1 1/4 чашки консервованого жирного кокосового молока або жирних вершків
- 56 грамів вершкового сиру
- 1/2 чашки тертого пармезану або манчего
- 4 чашки свіжого молодого шпинату
- 1 (340 грамів) банка маринованих артишоків, грубо нарізаних
- сік з 1/2 лимона
Обладнання
Інструкції
- Розігрійте духовку до 350°F/175°C.
- Натріть лосось паприкою, сіллю та перцем.
- У сковороді, придатній для духовки, додайте масло і готуйте шалот та часник близько 2 хвилин. Додайте шавлію і готуйте ще 2-3 хвилини. Масло має стати коричневим, а часник золотистим і карамелізованим.
- Додайте подрібнені червоні перцеві пластівці, кокосове молоко та вершковий сир. Приправте соус сіллю та перцем. Доведіть до легкого кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не стане гладким і кремовим.
- Додайте артишоки, пармезан і шпинат, готуйте, поки шпинат не зав'яне, 3-5 хвилин. Вмішайте лимонний сік. Зніміть сковороду з вогню.
- Покладіть лосось у соус. Перенесіть сковороду в духовку і запікайте 10-15 хвилин, поки лосось не приготується.
- Подавайте з крихтами морської солі.
Залиште коментар