Пухкі млинці з рікотою та лимоном

Інгредієнти

• 3 дл універсального борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 2 яйця
• 2 дл молока
• 2 дл рікоти
• 1 ч. л. ванільного порошку
• 1 ст. л. цедри лимона
• 1 ст. л. маку
• масло

Обладнання

• 6-дюймова чавунна сковорода

Інструкції

1. У мисці змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль.
2. Відокремте білок від жовтка, збережіть білки.
3. Збийте жовток, молоко та рікоту, потім додайте цедру лимона, ванільний порошок і мак.
4. В іншій мисці збийте білок до пухкої піни.
5. Вмішайте сухі інгредієнти в тісто, а наприкінці акуратно додайте білок.
6. Смажте млинці у 6-дюймових чавунних сковородах на середньому вогні.
7. Подавайте з маслом і кленовим сиропом.