Мусака

Інгредієнти

• 3 зубчики часнику
• 3 ст. л. оливкової олії
• 500 г фаршу з яловичини або баранини
• 500 г подрібнених помідорів
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 1 1/2 мл перцю
• 2 баклажани
• 1 ч.л. солі
• 3 дл м'якого натурального йогурту
• 3 яйця
• 150 г сиру фета

Обладнання

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Чавунна сковорода

Інструкції

1. Подрібніть і обсмажте часник в оливковій олії.
2. Додайте фарш і обсмажуйте на середньому вогні.
3. Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, цукор, сіль і перець.
4. Розігрійте духовку до 225°C / 437°F
5. Помийте баклажани та наріжте шматочками по 1 см. Покладіть шматочки баклажанів на паперовий рушник, додайте сіль і залиште на 15 хвилин.
6. Обсмажуйте шматочки баклажанів по 2 хвилини з кожного боку на оливковій олії.
7. Викладіть шарами баклажани та фарш у жароміцну форму.
8. Збийте разом йогурт, яйця та перець.
9. Вилийте суміш у форму та посипте зверху розкришеним сиром фета.
10. Випікайте в духовці 20 хвилин.

Подавайте з салатом.