Тягнена яловичина в чавунному Dutch Oven

6 порцій

Інгредієнти

• 1 кг Chuck
• 1 жовта цибулина
• 4 подрібнені зубчики часнику
• 1 дл кетчупу
• 1 ст.л. пасти чіпотле (або порошок чіпотле чи порошок чилі)
• 1 ст.л. коричневого цукру
• 1 ст.л. кмину
• Сік лайма з 1 лимона.
• 1 1/2 ч.л. солі
• 2 мл перцю 

Обладнання

• Чавунний Dutch Oven

Метод

1. Встановіть духовку на 150°C / 300°F. Покладіть м'ясо в чавунний Dutch Oven.
2. Очистіть цибулю і наріжте її.
3. Змішайте кетчуп, пасту чіпотле, коричневий цукор, кмин і лимонний сік, намажте суміш на яловичину.
4. Накрийте кришкою і запікайте в центрі духовки 4 години.
5. Розірвіть приготовану яловичину на шматки за допомогою 2 виделок.

Пропозиція: Подавайте з капустяним салатом і помідорами.