Яблучний та імбирний сорбет

Інгредієнти

• 4 великі яблука
• 1/4 склянки цукру
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1/2 ст.л. свіжого імбиру, натертого
• 1/2 ч.л. ванільного екстракту (за бажанням)
• Щіпка солі

Обладнання

• Середній розмір емальованого чавунного Dutch oven

Інструкції

Підготуйте яблука:

• Очистіть, видаліть серцевину та наріжте яблука на дрібні шматочки.

Готуйте яблука:

• У Dutch oven середнього розміру з емальованого чавуну змішайте нарізані яблука, воду, імбир і цукор.
• Готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки яблука не стануть м’якими (приблизно 10-15 хвилин).

Збивайте суміш:

• Коли яблука стануть м’якими, зніміть Dutch oven з вогню.
• Додайте лимонний сік і ванільний екстракт.
• Використовуйте занурювальний блендер або перелийте суміш у блендер і збийте до однорідності.

Процідіть пюре (за бажанням):

• Для надзвичайно гладкої текстури процідіть пюре через дрібне сито.

Охолодіть суміш:

• Дайте пюре охолонути до кімнатної температури.

Заморозьте сорбет:

• Якщо у вас є машина для морозива (не обов’язково), влийте охолоджену суміш у машину для морозива і збивайте відповідно до інструкцій виробника, поки сорбет не набуде консистенції м’якого морозива.
• Перекладіть сорбет у герметичний контейнер і заморозьте щонайменше на 2 години, щоб він затвердів перед подачею.

Подача:

• Дайте сорбету трохи відтанути при кімнатній температурі, потім збийте його в блендері, щоб наситити повітрям, розбити кристали льоду і отримати бажану консистенцію.
• Подавайте сорбет у мисках або вафельних стаканчиках, зверху додайте цедру лимона, стружку шоколаду (за бажанням) і насолоджуйтеся!

Варіації з приправами

1. Яблучний сорбет з корицею:

   • Додайте 1 чайну ложку меленої кориці до яблучної суміші під час приготування для теплого, пряного смаку.

2. Яблучний сорбет з імбиром:

   • Додайте 1/2 - 1 столову ложку свіжозмеленого імбиру або 1/2 - 1 чайну ложку меленого імбиру до яблучної суміші для пікантного, зігріваючого відтінку.

3. Яблучний сорбет з м’ятою:

   • Додайте жменю свіжого листя м’яти до каструлі під час приготування яблук, потім видаліть перед подрібненням. Це додає освіжаючий, прохолодний смак.

4. Яблучний сорбет з чебрецем:

   • Додайте 1 чайну ложку свіжого листя чебрецю до яблучної суміші під час приготування. Трав’янистий смак чудово поєднується зі солодкістю яблук.

5. Яблучний сорбет з кардамоном:

   • Додайте 1/4 чайної ложки меленого кардамону до яблучної суміші під час приготування. Це додає екзотичний, ароматний смак, який ідеально доповнює яблука.

6. Пряний яблучний сорбет:

   • Додайте по 1/4 чайної ложки мелених гвоздик, мускатного горіха та духмяного перцю до суміші під час приготування. Це створює насичений пряний смак, що нагадує яблучний пиріг.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку до закладок або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.