Салат із буряка

Цей кремовий буряковий салат — шведська класика: яскравий, кислуватий і неймовірно затишний. Часто подається під час свят, але однаково смачний упродовж року, він поєднує в собі землянисту солодкість маринованого буряка з ніжною кремовою заправкою та легким присмаком спецій від гірчиці з цілими зернами. Трохи дрібно нарізаної цибулі або шалоту додає гостроти та балансу, а яблуко, якщо ви вирішите його додати, приносить освіжаючу нотку солодкості та хрусткості.

Швидкий у приготуванні та насичений смаком, цей салат ідеально підходить як гарнір до всього — від смаженого м'яса до сендвічів, або як частина святкового фуршету. Чи дотримуєтеся ви традиційного рецепту, чи додаєте власний штрих, це яскраве, кольорове доповнення до будь-якої страви.

6 порцій

Інгредієнти

• 1 банка маринованого буряка (приблизно 500 г)

• ½ середньої цибулини (дрібно нарізаної) або 1 маленька шалот, дрібно нарізана

• За бажанням: 1 маленьке яблуко (приблизно 80–100 г), очищене від серцевини та дрібно нарізане

• 1 дл crème fraîche

• 1 дл майонезу

• 1 ст. л. гірчиці з цілими зернами

• Сіль і чорний перець за смаком

• 1–2 ст. л. розсолу від буряка (з банки), якщо потрібно додаткової кислинки

Метод

1. Злийте розсіл із маринованого буряка, залишивши кілька столових ложок розсолу.

2. Наріжте буряк на маленькі кубики.

3. Додайте подрібнену цибулю або шалот і нарізане кубиками яблуко, якщо використовуєте.

4. З'єднайте crème fraîche, майонез і гірчицю у мисці для змішування.

5. Змішайте буряк (та суміш яблука/цибулі).

6. Приправте сіллю та перцем, і за бажанням додайте трохи розсолу від буряка для кислинки.

7. Спробуйте і відрегулюйте приправи. Дайте трохи охолонути перед подачею для найкращого смаку.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку до закладок або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейти до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".