Бір'яні рисовий пилав

Розпочніть кулінарну подорож з нашим автентичним рецептом Biryani, ароматною насолодою, що передає суть цієї улюбленої страви Південної Азії. Biryani, симфонія спецій, ніжного м'яса та ароматного басматі рису, зачаровує смакові рецептори століттями. Цей рецепт шанує традиції, забезпечуючи бездоганний процес приготування. Приєднуйтесь до нас, і ми проведемо вас мистецтвом створення цього смачного шедевра, святкуючи багату історію та різноманітні смаки, які роблять biryani улюбленцем у всьому світі. Приготуйтеся наповнити вашу кухню ароматами кмину, кардамону та шафрану, коли ми розкриватимемо секрети створення незабутнього biryani. Піднесімо вашу домашню кулінарну пригоду з цією смачною подорожжю в серце автентичного приготування biryani.

Інгредієнти

• 500 г курячого філе
• 1 дл турецького йогурту
• 1 ст. л. Прокалювання Biryani masala seasoning
• 0.5 г шафрану
• 1/2 дл молока
• 4 дл басматі рису
• 1 жовта цибуля
• 2 ст. л. олії для приготування
• 2 свіжі зелені чилі
• 2 курячі бульйонні кубики
• 1 ст. л. прокалювання для Biryani
• Сік 1 лимона
• 1 dl родзинок (за бажанням)
• 3 dl води

Начинки

• Свіжий коріандр або м’ята
• Підсмажені мигдальні пластівці

Обладнання

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• Емальована чавунна жаровня

Інструкції

1. У мисці змішайте йогурт і прокалювання для biryani.
2. Наріжте кожен курячий філе на чотири частини і змішайте з сумішшю для biryani. Залиште при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 250°C/480°F.
4. У мисці змішайте шафран з теплою молоком і відставте.
5. У каструлі доведіть до кипіння 5 dl води і додайте 1 чайну ложку солі.
6. Ретельно промийте рис у теплій воді та варіть близько 2 хвилин. Злийте воду.
7. Поріжте цибулю та наріжте чилі.
8. Покладіть курку на жаровню і запікайте в центрі духовки приблизно 15 хвилин.
9. У глибокій сковороді або Dutch oven на середньо-низькому вогні додайте олію і тушкуйте цибулю близько 4-5 хвилин. Додайте чилі, крихти бульйону, biryani та рис. Готуйте близько 4-5 хвилин.
10. Додайте лимонний сік, курку та родзинки. Добре перемішайте.
11. У каструлі доведіть до кипіння 3 дл води і зніміть з вогню. Вилийте гарячу воду в суміш рису і полийте молоком. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте близько 15 хвилин.
12. Розпушіть рис виделкою і подавайте, прикрашений м’ятою або кінзою та мигдальними пластівцями.

Пов’язаний рецепт:

• Домашній рецепт Прокалювання для Biryani Masala

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.