Суп із броколі з хлібом із блакитного сиру

Кремовий, заспокійливий і насичений смаком, цей суп із броколі з хлібом із блакитним сиром — обов’язковий для любителів супів. Шовковисто-гладкий суп із броколі багатий, але легкий, з глибоким, землистим смаком, який чудово поєднується з яскравими, кислуватими нотками блакитного сиру. І найкраще? Скибочка теплого, хрусткого хліба з блакитним сиром, що піднімає цю страву на новий рівень — хрусткий зовні, м’який і сирний всередині. Ідеально підходить для прохолодних вечорів або коли потрібна швидка, ситна страва, цей рецепт настільки ж простий у приготуванні, як і смачний.

Інгредієнти

• 500 г броколі
• 1 жовта цибулина
• 1 зубчик часнику
• 2 картоплини
• 2 овочеві бульйонні кубики
• 2,5 дл вершків
• 140 г блакитного сиру
• 4 скибочки хліба на заквасці або іншого хліба за вашим вибором
• 1 ст. л. білого винного оцту
• оливкова олія першого віджиму
• свіжа петрушка для прикраси
• 1 ч. л. солі
• чорний перець

Обладнання

• Dutch oven

Інструкції

1. Розігрійте духовку до максимальної температури.
2. Поріжте броколі на менші шматочки, наріжте цибулю та зубчик часнику, а картоплю наріжте на шматочки по 2 см.
3. У Dutch oven на середньому вогні додайте оливкову олію та обсмажуйте броколі, цибулю та часник близько 5 хвилин.
4. Додайте воду, кубики бульйону, сіль і перець, і дайте покипіти близько 10 хвилин.
5. Перемішайте суп, потім додайте вершки і спробуйте з оцтом.
6. Наріжте блакитний сир і покладіть його зверху на хліб, потім випікайте близько 3-5 хвилин в духовці.
7. Подавайте хліб до супу або наріжте його на шматочки по 1 см і використовуйте як грінки для начинки.
8. Полийте близько 1 ст. л. оливкової олії колом на суп і зверху посипте свіжою петрушкою.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.