Бургер з куркою Баффало
Інгредієнти
- Курячі філе або курячі стегна без кісток і шкіри
- Сіль
- Олія каноли для смаження
- Баффало соус
- Соус з блакитного сиру
- Булочки для гамбургерів
- Латук Айсберг, нарізаний
Панірування для приблизно 3 - 4 шматків курки
- 100 г борошна (для хлібної суміші)
- 1/3 ч.л. солі
- 1/3 ч.л. перцю
- 1/2 ч.л. кайєнського перцю
- 1/2 ч.л. паприки
- 2 г часникового порошку
- 100 г пахти
- 65 грамів борошна (для обвалювання)
Обладнання
Інструкції
- Посоліть курячі шматочки з обох сторін.
- Панірування: У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, крім борошна для обвалювання. Підготуйте дві додаткові миски: одну з пахтою, іншу з борошном для обвалювання. Влийте невелику кількість пахти в приправлену панірувальну суміш і збийте, поки суміш не утворить грудочки, залишаючись сухою і порошкоподібною.
- Обваляйте курку, спочатку занурюючи її в звичайне борошно, потім у пахту, а потім у приправлену панірувальну суміш, щільно притискаючи панірування до м'яса, щоб воно прилипло. Дайте покритій курці постояти кілька хвилин перед смаженням.
- Приготуйте соус Buffalo та соус із блакитного сиру.
- Смаження: Налийте 3 кварти нейтральної олії (або стільки, щоб створити шар глибиною 3 дюйми/7,5 см) у велику, важку каструлю, наприклад чавунний Balti Dish. Нагрівайте на середньому вогні, поки олія не досягне 350°F/175°C. Обережно покладіть курячі стегна в олію і смажте лише 2-3 шматки одночасно. Готуйте 4-5 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Після смаження перекладіть курку в миску і полийте соусом Buffalo, щоб покрити.
- Подача: У чавунній сковороді на середньому вогні підсмажте булочки. Додайте трохи айсбергу на дно булочки (також можна додати інші улюблені начинки). Додайте курку, потім щедру ложку соусу з блакитного сиру. Накрийте верхньою булочкою і насолоджуйтеся.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?
Якщо ви хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.
Як надрукувати рецепт без зображень
- Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
- Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
- У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
- Коли закінчите, натисніть кнопку друку.
Залиште коментар