Рецепт кукурудзяного хліба в чавунній сковороді
Інгредієнти
- 1 1/2 чашки грубої жовтої кукурудзяної муки
- 3/4 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 2 великі яйця
- 1 1/2 чашки простого йогурту, кефіру або пахти
- 1 1/2 столові ложки кленового сиропу або меду
- 4 столові ложки несолоного масла
Обладнання
Інструкції
-
Розігрійте духовку до 425°F / 220°C. Розігрійте 10-дюймову приправлену чавунну сковороду в духовці протягом 10 хвилин, поки вона не стане дуже гарячою.
-
Змішайте кукурудзяну муку, соду та сіль у невеликій мисці. Збийте яйця, йогурт і кленовий сироп/мед у великій мисці.
- Вийміть гарячу сковороду з духовки і додайте масло, обертаючи його, поки воно не розтане (якщо воно трохи підрум'яниться, це нормально). Працюючи швидко, влийте гаряче розтоплене масло в суміш яєць і йогурту та збийте до однорідності. Додайте сухі інгредієнти і збийте до легкого поєднання. Вилийте тісто в гарячу сковороду і випікайте до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дайте кукурудзяному хлібу трохи охолонути перед нарізанням.
Сковорода, використана в цьому рецепті, це 10" чавунна сковорода, яку можна знайти тут.
Залиште коментар