Чилі кон карне з чорними бобами

Є щось глибоко заспокійливе в міцній мисці chili, і ця версія — з ніжною яловичиною, насиченим томатним соусом, ситною чорною квасолею та зігріваючими спеціями — влучає у всі потрібні ноти. Натхненний класичним мексикано-американським рагу chili con carne (буквально «chili з м’ясом»), цей рецепт поєднує соковитий фарш, солодку цибулю, часник, копчену паприку, кмин і квасолю для задовільної, улюбленої багатьма страви.

Ідеально для затишних вечорів удома, цей chili томиться, розкриваючи глибокі, багатошарові смаки, і легко адаптується до вашого смаку — регулюйте гостроту за допомогою chipotle або пластівців чилі, або спецій для дичини. Чи подаєте ви його з рисом, начиняєте тако або буріто, кладете на запечену картоплю або поєднуєте з кукурудзяним хлібом, це універсальна, ситна страва, ідеальна для приготування великими порціями та залишків.

Приготуйтеся зігріти свою кухню і душу — починаємо готувати!

3-4 порції

Інгредієнти

• 300 грамів фаршу яловичини
• 1 жовта цибулина
• 2 зубчики часнику, пресовані
• 1 банка подрібнених томатів
• 1 банка чорної квасолі або суміш квасолі
• 0,5 - 1 ч.л. порошку чилі
• 0,5 - 1 ч.л. паприки
• 0,5 - 1 ч.л. меленого кмину (за бажанням)
• Соєвий соус
• Сіль і чорний перець
• Олія для приготування

Обладнання

• Stainless Steel Nonstick Frying Pan, Cast Iron Skillet, or Dutch oven 
  
• Дерев'яна обробна дошка

Інструкції

1. Підготуйте інгредієнти:

   • Дрібно наріжте цибулю.

   • Продавіть або подрібніть часник.

   • Промийте і злийте квасолю.

2. Готуйте яловичину:

   • Розігрійте трохи олії у великій сковороді або каструлі на середньо-високому вогні.

   • Додайте мелену яловичину і готуйте до підрум’янення, розбиваючи її ложкою.

   • Додайте трохи соєвого соусу (1–2 ч. л.) і добре перемішайте.

3. Додайте ароматизатори:

   • Додайте нарізану цибулю і готуйте 3–4 хвилини до м’якості.

   • Додайте часник і готуйте ще 1–2 хвилини.

4. Приправте чилі:

   • Додайте порошок чилі, паприку та мелений кмин (якщо використовуєте).

   • Перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося.

5. Додайте помідори та квасолю:

   • Влийте подрібнені помідори та квасолю.

   • Перемішайте все разом.

6. Тушкувати:

   • Зменшіть вогонь до мінімуму, частково накрийте і тушкуйте 10–20 хвилин.

   • Час від часу помішуйте. За потреби додайте трохи води.

7. Приправте за смаком:

   • Додайте сіль та чорний перець за смаком.

   • Регулюйте спеції та соєвий соус за бажанням.

Пропозиція подачі:

Подавайте гарячим з:

• Порція рису

• Салат на гарнір (наприклад, мікс зелені, помідор, огірок, вінегрет)

• Свіжий хліб або булочки

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку до закладок або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.