Рецепт різдвяної шинки
Інгредієнти
- 1 різдвяна шинка
Для гриля
- 4 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. цукру
- 1 жовток
- bread crumbs
Інструкції
- Розігрійте духовку до 125°C / 260°F
- Промийте шинку під проточною водою. Залиште сітку на шинці.
- Покладіть шинку шкіркою вгору і без обгортання у фольгу на деко. Вставте м'ясний термометр у шинку так, щоб кінчик опинився в центрі найтовстішої частини шинки. Поставте деко в нижню третину духовки.
- Вийміть шинку з духовки, коли термометр покаже 70°C / 158°F.
- Цей процес займає приблизно 1-1,5 години на кілограм, щоб досягти цієї температури.
- Дайте шинці охолонути. Зніміть сітку та зніміть шкірку.
Шинку також можна запікати у фользі при 175°C / 347°F.
Гриль
- Розігрійте духовку до 200°C / 392°F. Змішайте гірчицю, цукор і жовток. Нанесіть суміш на шинку. Посипте панірувальними сухарями зверху так, щоб вони прилипли до гірчичної суміші.
- Поставте в духовку приблизно на 15 хвилин, поки вона не набуде гарного золотистого кольору.
Залиште коментар