Корицеві рулети в чавунній сковороді для випікання/смаження/піци
Порції: приблизно 20 рулетів
Тісто
- 1/2 пакунка сухих дріжджів або 25 г свіжих дріжджів
- 50 г масла, розтопленого
- 1,3 чашки / 3 дл молока
- 50 мл / 1/4 чашки / 1/2 дл цукру
- 1 мл солі
- 480 г / 3,4 чашки / 8 дл універсального борошна
Начинка
- 50 г масла
- 1/4 чашки / 1/2 дл коричневого цукру
- 2 ч.л. кориці
Топінг
- 1 яйце
- Перловий цукор
- Icing Glaze (необов’язково)
Обладнання
Інструкції
- Для тіста змішайте розтоплене масло і молоко та нагрійте до приблизно температури тіла 37°C/98°F.
- Додайте дріжджі і дайте постояти кілька хвилин.
- У великій мисці додайте рідину, борошно, цукор і сіль. Змішуйте кухонним комбайном (поки нічого не прилипає до стінок миски) або вручну.
- Дайте тісту відпочити 40 хвилин під кухонним рушником, поки воно не збільшиться вдвічі.
- Використовуйте качалку і розкачайте тісто у прямокутник приблизно 16" x 12" / 40 см x 30 см.
- Розігрійте масло в мікрохвильовій печі та рівномірно розподіліть його зверху на тісті.
- Змішайте коричневий цукор і корицю та рівномірно розподіліть зверху на маслі.
- Скачайте тісто в циліндр і наріжте його на шматочки приблизно по 1" (2,5 см).
- Розмістіть булочки у чавунній сковороді для випікання/смаження/піци з невеликим проміжком між ними. Зайві шматочки можна покласти в додаткову сковороду або іншу форму.
- Дайте рулетам постояти близько 20 хвилин під кухонним рушником.
- Розігрійте духовку до 480°F (250°C)
- Збийте яйце і змастіть ним рулети, посипте зверху перловим цукром.
- Випікайте булочки в духовці приблизно 12-15 хвилин.
- Нанесіть глазур зверху на булочки (за бажанням).
- Подавайте з кавою або напоєм на ваш вибір.
ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?
Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.
Як надрукувати рецепт без зображень
- Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
- Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Preview".
- У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
- Коли закінчите, натисніть кнопку друку.
Залиште коментар