Рецепт коричних рулетів у чавунній сковороді

Порції: приблизно 20 рулетів

Тісто

• 1/2 пакунка сухих дріжджів або 25 г свіжих дріжджів
• 50 г маргарину
• 1,3 чашки / 3 дл молока
• 50 мл / 1/4 чашки / 1/2 дл цукру
• 1 мл солі
• 480 г / 3,4 чашки / 8 дл універсального борошна

Начинка

• 50 г маргарину
• 1/4 чашки / 1/2 дл коричневого цукру
• 2 ч.л. кориці

Начинка

• 1 яйце
• Перловий цукор

Обладнання

• 12-дюймова чавунна сковорода

Інструкції

1. Для тіста змішайте розтоплений маргарин і молоко, нагрійте до температури тіла 37 °C.
2. Додайте дріжджі і дайте постояти кілька хвилин. 
3. У мисці змішайте цукор, сіль і борошно. Замісіть за допомогою кухонного комбайна (поки тісто не перестане прилипати до стінок миски) або вручну.
4. Дайте тісту постояти 40 хвилин під кухонним рушником, поки воно не збільшиться вдвічі.
5. Використовуйте качалку і розкачайте тісто у прямокутник приблизно 16" x 12" / 40 см x 30 см.
6. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі і рівномірно розподіліть зверху тіста.
7. Змішайте коричневий цукор і корицю і рівномірно розподіліть зверху тіста.
8. Скачайте тісто в циліндр і наріжте на шматочки приблизно по 1".
9. Змастіть 12-дюймову чавунну сковороду маслом і викладіть рулети з невеликим проміжком між ними. Залишки тіста можна покласти в додаткову сковороду або іншу форму.
10. Дайте рулетам постояти близько 20 хвилин під кухонним рушником.
11. Розігрійте духовку до 480 °F (250 °C)
12. Збийте яйце і змастіть ним рулети, посипте зверху перловим цукром.
13. Випікайте рулети в духовці 8 хвилин.

Смачного!

 Продукти з цього рецепту можна знайти нижче:

Сковорода з чавуну 12 дюймів

Силіконовий тримач для гарячої ручки

Пензлик і вінчик