Кремовий суп із лисичок

4 порції

Інгредієнти

• 700 г лисичок, залиште 200 г для топінгу
• 1 жовта цибулина
• 2 зубчики часнику
• 4 гілочки свіжого чебрецю або 1/2 ч.л. сушеного
• 3 дл білого вина
• 5 дл вершків
• 3 столові ложки лисичкового або овочевого бульйону
• 1 літр води
• 1 столова ложка масла
• сіль і перець

Топінги

• лисички, обсмажені на маслі (хлібні грінки або хрусткий бекон також чудово підходять як топінг)

Обладнання

• Емальований чавунний Dutch Oven

Інструкції

1. Обріжте та наріжте гриби на грубі шматки. У Dutch oven на середньому вогні, тушкуйте лисички без жиру на гарячій сковороді.
2. Коли рідина випарується, додайте масло і обсмажуйте кілька хвилин.
3. Коли гриби набудуть гарного кольору, відкладіть приблизно 1/4 обсмажених грибів для прикраси.
4. Очистіть і наріжте жовту цибулю та часник. Наріжте чебрець.
5. Додайте цибулю, часник і чебрець у Dutch oven і обережно обсмажуйте разом з лисичками, поки цибуля не стане м’якою.
6. Влийте вино, доведіть до кипіння і дайте покипіти хвилину.
7. Додайте вершки та фонд. Дайте супу тушкуватися 15–20 хвилин. Змішайте суп міксером. Спробуйте на сіль і перець.
8. При подачі прикрасьте суп свіжим чебрецем і лисичками, обсмаженими на маслі.

ЗБЕРЕГТИ РЕЦЕПТ НА ПОТІМ?

Якщо хочете зберегти цей рецепт на потім, ви можете його надрукувати, додати сторінку в закладки або зберегти на Pinterest.

Як надрукувати рецепт без зображень

1. Перейдіть до https://www.printfriendly.com/
2. Введіть посилання на рецепт у поле введення та натисніть кнопку "Попередній перегляд".
3. У попередньому перегляді наведіть курсор на елемент, який не хочете друкувати (зображення або інші елементи), і натисніть символ кошика, щоб видалити його.
4. Коли закінчите, натисніть кнопку друку.